Kabeljau Seelachsfilet mit Haut
- Eisfreies Seelachsfilet. Das Fleisch ist weiß und schmackhaft.
Die meisten Kabeljaue der Welt werden in norwegischen Gewässern gefangen. Sie sind eine riesige Ressource, die den Küstenbewohnern seit Tausenden von Jahren als Lebensgrundlage dient - nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Handelsgut.
Der Köhler, auch schwarzer Kabeljau genannt, ist ein bekannter und schmackhafter Meeresraubfisch von großer wirtschaftlicher Bedeutung. In Polen wird sie noch zu selten genutzt, aber die Situation verbessert sich von Jahr zu Jahr. Neben dem hervorragenden Geschmack von magerem, weißem Fleisch bietet Kabeljau auch viele wichtige Nährstoffe. Neben Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Proteinen enthält er auch viel Jod - ein wichtiger Nährstoff. Alle diese Inhaltsstoffe sind sehr wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels und entscheidend für die Entwicklung des Gehirns von Kindern.