Königsquappe - geräuchert
- Traditionell geräucherter Kadaver der Großen Quappe.
Königliche Quappe, Ozeanische Quappe
Eine Fischart aus der Familie der Pantoffeltierchen. Zartes, weißes Fleisch, das manchmal als leicht süßlich beschrieben wird; einige Verbraucher finden, dass der Geschmack an Kabeljau erinnert. Praktisch frei von Seitenknochen, so dass sich das Fleisch leicht von der Wirbelsäule lösen lässt.
In der Küche bietet es für jeden Koch zahlreiche Möglichkeiten. Dieser Fisch kann gebraten, gegrillt, gedünstet und gebacken werden.
Unsere Königsquappe wird traditionell in einer Räucherkammer mit Buchen- und Erlenrauch geräuchert. Der gesalzene Fisch wird mehrere Stunden lang geräuchert, was ihn so schmackhaft macht.
- Probieren Sie frisch geräucherte Königsminze.
- Sehr zartes weißes Fleisch.
- Schöne ganze Schlachtkörper (ohne Kopf)
Warum Sie King Mint essen sollten?
Minze ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Außerdem enthält es große Mengen der Vitamine A, D und E.
Probieren Sie die Königliche Münze.
Lateinischer NAME: Genypterus capensis, Genypterus blacodes